Que tal comer algumas flores?
Flores comestíveis já são usadas em receitas por chefs nacionais e internacionais, melhor há muito tempo. As pétalas de rosa há muito são usadas em infusões e conservas.
Agora são ingredientes cada vez mais comuns em sobremesas e conferem um sabor suave e muito agradável a pratos fritos, como a tempura de pétalas de rosas. A capuchinha, ou flor de nastúrcio, muito decorativa, de gosto levemente picante e, diz-se, rica em vitamina C, combina com saladas. Nativa do Peru, foi introduzida na Europa no final do século XVI e hoje é cultivada em todo o mundo.
O girassol pode ter seus botões florais são cozidos e servidos como aspargos, e suas flores em saladas. Era cultivado pelos indígenas no norte do México, há mais de 3.000 anos.
A variedade de cores, texturas e sabores é enorme. Vale a pena testar esse ingrediente.
Fonte: alquimiadacozinha.com
Category: curiosidades
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